비프 스트로가노프1 Serving
설깃살

비프 스트로가노프

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2 인분
30 분
재료 14개
설깃살
쉬움
쫄깃쫄깃한 식감의 크리미한 와규 에그누들

비프 스트로가노프

필요한 재료
재료

  • 달링다운 설깃살 500g

  • 양송이버섯 8개

  • 타임 2줄기

  • 양파

  • 다진 마늘 4쪽

  • 비프스톡 2컵

  • 치킨스톡 1/2컵

  • 사워크림 1/2컵

  • 생크림 1/2컵

  • 에그 누들 5컵

  • 파슬리 2T

  • 쪽파 2T

  • 소금

  • 후추

조리 방법

Step1

와규는 소금, 후추, 로즈마리, 올리브유로 양념해 주세요.

Step 2

깨끗이 씻은 당근은 적당한 크기로 슬라이스해 주세요.

Step 3

그다음, 버터를 두른 팬에 슬라이스한 당근을 볶다가 물을 자작하게 붓고 푹 익혀주세요.

Step 4

별도의 팬을 중불로 달군 뒤, 올리브유를 두르고 와규를 취향에 맞게 구워주세요. (미디엄 레어로 조리해 드시는 것을 추천합니다) 

그다음, 남은 기름에 준비한 그린빈스와 통마늘을 볶아주세요.

Step 5

익힌 당근에 소금과 후추로 적당히 간을 해 준 뒤, 믹서기에 넣어 갈아주세요.

Step 6

그릇에 당근 퓌레를 담고 그 위에 조리한 앞다리살을 올려 줍니다. 접시 한 쪽에 그린빈스, 통마늘 등 구운 채소를 담아 곁들여 맛있게 즐기세요!

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